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Analyse d'allergènes alimentaires

D'après une analyse récente, l'essentiel des études menées ont révélé que 1 à 5 % de la population européenne totale souffre d'une allergie alimentaire cliniquement démontrée. La plupart des allergènes alimentaires sont des protéines présentes dans les aliments qui peuvent déclencher une réponse immunitaire chez les individus allergiques, lorsque le système immunitaire identifie de façon erronée une protéine comme une substance nocive.

En fin d’année 2014, le nouveau Réglement Européen (EU FIC) relatif à l’étiquetage des denrées alimentaires est entré en vigueur. Ce réglement stipule que toutes denrées alimentaires vendues préemballées ou non préemballées doivent clairement faire apparaître les informations sur les 14 allergènes lorsqu’ils sont utilisés comme ingrédients. L’objectif de ce réglement est d’améliorer les niveaux d’informations fournis sur les allergènes et de protection des consommateurs.

Neogen Europe propose une gamme complète de produits et de services qui peuvent vous aider à contrôler et à gérer les allergènes dans vos sites de production. Dans notre laboratoire accrédité ISO 17025, nous utilisons les techniques immunologiques et ADN les plus récentes en fonction de l'allergène à analyser. Notre service d'analyse d'allergènes est disponible pour une grande variété de denrées alimentaires, d'eaux de rinçage et de prélèvements de surface.

Les méthodes immuno-enzymatiques de Neogen Europe se fondent sur une interaction antigène-anticorps avec les protéines allergènes et permettent la détection directe d'un allergène spécifique dans un large éventail de denrées alimentaires. Nos techniques d'analyse par amplification de l'ADN (PCR) permettent la détection qualitative de l'ADN d'allergènes spécifiques.

Pour en savoir plus sur notre gamme de services d'analyse d'allergènes alimentaires, veuillez contacter nos technico-commerciaux au : 0 805 102 951 (depuis la France) ou +44 1292 526 095 (International) ou envoyez un courrier électronique à: contact_fr@neogeneurope.com.

Analyse ELISA quantitative :

  • Amande
  • Oeuf
  • Gluten
  • Noisette
  • Moutarde
  • Arachide

 

  • Sésame
  • Soja
  • Crustacés
  • Protéines totales de lait / caséine / BLG
  • Noix

 

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